Mammoline 0,500kg

4,50

Origine:ITALIA
Il carciofino romano è ricco di minerali quali il potassio, il calcio e il magnesio. Presenta anche una molecola particolare chiamata cianarina, che conferisce al carciofo un sapore leggermente amarognolo ma anche proprietà diuretiche e depurative. Servito nelle insalate o come contorno, l’abbinamento con le uova è un classico. Per chi ama il loro gusto delicato, una volta fatti a pezzetti e preparati in padella possono diventare persino un raffinato ripieno per le crespelle, in abbinamento a un formaggio filante o cremoso. Unico accorgimento valido per qualunque utilizzo che la fantasia suggerisca: una volta tagliato, è bene mettere il carciofo romanesco a bagno in acqua e succo di limone per qualche minuto prima di iniziare la preparazione della ricetta. In questo modo si evita che la superficie annerisca.

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