Aspargina 0,500kg

3,55

Origine.ITALIA
L’aspargina e gli asparagi in generale, oltre al sapore tipico, così intenso da dare un odore caratteristico anche alle urine dopo averli consumati, sono molto amati in cucina e non c’è motivo di limitarne il consumo. Hanno infatti tante proprietà benefiche: stimolano la diuresi, depurano l’organismo aiutano a prevenire i tumori, inoltre sono antiossidanti e svolgono una funzione antidepressiva.

Esaurito

Descrizione

PENNETTE CON ASPARGINA, RICOTTA E PEPE VERDE
Ingredienti per 4 persone
320 grammi pasta di semola (di grano duro)
500 grammi aspargina
100 grammi ricotta
4 cucchiai latte intero
1 cucchiaio pepe verde in salamoia
1 scalogno
60 grammi burro
1 mazzetto basilico
q.b. sale
PREPARAZIONE
Monda l’aspargina e tagliala in pezzetti di 1/2 centimetro. Sbuccia e trita lo scalogno, poi prendi le foglie del basilico, lavale e asciugale.
In un tegame largo sciogli il burro e rosola scalogno e asparagina. Aggiungi un pizzico di sale, il pepe verde che hai provveduto a pestare e copri completamente con dell’acqua calda. Cuoci per 10-12 minuti.
Prendi la ricotta e mettila in una ciotola e lavora con il latte fino a ottenere una crema.
Lessa la pasta. Fai bollire abbondante acqua salata in una pentola con i bordi alti. Tuffa le pennette rigate e cuocila al dente per il tempo indicato sulla confezione. Scolala e versa la pasta nel tegame dell’aspargina. Aggiungi la ricotta e mescola il tutto a fuoco alto per 1-2 minuti.
Prima di servire le pennette con asparagina, ricotta e pepe verde profuma con le foglioline di basilico.